Не тримай в собі. Негідний процес, гідний розуміння

У цій книзі автор Стефан Гейтс докладно розповідає, як влаштований процес травлення і цікаво описує всі етапи травлення: пережовування - механічне розщеплення їжі; ферментативне розщеплення слиною; проковтування їжі через стравохід; а також проходження їжі через шлунок, тонкий та товстий кишечник, пряму кишку та анус.

Гейтс описує різні типи досліджень шлунково-кишкового тракту, демонструючи їх плюси та мінуси: гастроскопія з камерою-таблеткою, трансназальна гастроскопія та більш серйозна езофагогастродуоденоскопія. Автор детально розглядає склад газу, що випускається людиною, розповідає про процес ферментації або метаболізму.

Стефан Гейтс перераховує їжу, яка посилює газоутворення: топінамбур, боби, цибулю, часник і цибулю-порей, овочі сімейства хрестоцвітих, цілісні злаки, фрукти тощо, а також наводить забавні рецепти страв, що сприяють революції в кишечнику. Автор наполягає, що випромінювання газів – цілком природне явище, нормальна функція травної системи, і вважає, що в процесі люди повинні лише пишатися, що з'їли багато корисної для здоров'я клітковини.

Особливості книги:

• Усі дослідження травної системи Стефан Гейтс провів на собі.
• Йому робили гастроскопію, МРТ, він ковтав камери-пігулки і піддав себе ліпосакції, щоб отримати з людського жиру кулінарні інгредієнти.