Історія цукру. Солодка і гірка

Цукор... внакладку, вприкуску, вприглядку. Звична з дитинства солодкість. Але хто з нас замислювався, який шлях вона зробила, перш ніж потрапила на наш стіл? А який шлях пройшов цукор через століття і країни, перш ніж став звичайним в кожному будинку? І вже, звичайно, навряд чи хтось уявляв собі цукор як важливого актора на історичній сцені.

У цій книзі дивовижна історія цукрової індустрії химерно переплітається з зовсім нецукровою історією людства. У різні епохи він ставав причиною кровопролитних воєн і процвітання цілих народів, символом рабської праці і незліченної багатства, нелюдських страждань і людських пристрастей. На сторінках книги, як в пригодницькому романі, - раби і плантатори, знамениті флібустьєри і короновані особи, алхіміки і великі вчені.

Цукор... Добро чи зло? Солодкий - або все-таки гіркий? Цікаві та маловідомі факти, парадоксальні висновки, витончений іронічний стиль - все це робить книгу Пітера Макінніс вкрай цікавою для всіх, хто цікавиться не тільки історією "солодкої" промисловості, а й всесвітньою історією в цілому.